西餐于日本料理: 西餐, 日本料理

小鬼

menu 菜单
French cuisine 法国菜
today's special 今日特餐
chef's special 主厨特餐
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty招牌菜
continental cuisine 欧式西餐
aperitif 饭前酒
dim sum 点心
French fires 炸薯条
baked potato 烘马铃薯
mashed potatoes 马铃薯泥
omelette 简蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜点
pickled vegetables 泡菜
kimchi 韩国泡菜
crab meat 蟹肉
prawn 明虾
conch 海螺
escargots 田螺braisedbeef 炖牛肉
bacon 熏肉
poached egg 荷包蛋
sunny side up 煎一面荷包蛋
over 煎两面荷包蛋
fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋
overhard 煎全熟蛋
scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋
stone fire pot 石头火锅
sashi 日本竹筷
sake 日本米酒
miso shiru 味噌汤
roast meat 铁板烤肉
sashimi 生鱼片
butter奶油
冷饮:
beverages 饮料
soya-bean milk 豆浆
syrup of plum 酸梅汤
tomato juice 番茄汁
orange juice 橘子汁
coconut milk 椰子汁
asparagus juice 芦荟汁
grapefruit juice 葡萄柚汁
vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁
sarsaparilla 沙士
soft drink 汽水
coco-cola(coke) 可口可乐
tea leaves 茶叶
black tea 红茶
jasminetea 茉莉(香片)
tea bag 茶包
lemon tea 柠檬茶
white goup tea 冬瓜茶
honey 蜂蜜
chlorella 绿藻
soda water 苏打水
artificial color 人工色素
ice water 冰水
mineral water 矿泉水
distilled water 蒸馏水
long-life milk 保久奶
condensed milk 炼乳; 炼奶
cocoa 可可
coffee mate 奶精
coffee 咖啡
iced coffee 冰咖啡 white coffee 牛奶咖啡
black coffee 纯咖啡
ovaltine 阿华田chlorellayakult 养乐多
essence of chicken 鸡精
ice-cream cone 甜筒
sundae 圣代; 新地
ice-cream 雪糕
soft ice-cream 窗淇淋
vanilla ice-cream 香草冰淇淋
ice candy 冰棒
milk-shake 奶昔
straw吸管
水果:
pineapple 凤梨
watermelon 西瓜papaya 木瓜
betelnut槟榔chestnut栗子
coconut 椰子ponkan 碰柑tangerine橘子mandarinorange 橘
sugar-cane 甘蔗muskmelon香瓜shaddock文旦juicepeach 水蜜桃pear 梨子
peach 桃子carambola杨桃cherry 樱桃persimmon柿子apple 苹果
mango 芒果fig 无花果watercaltrop 菱角almond 杏仁plum 李子
honey-dew melon 哈密瓜loquat 枇杷olive 橄榄rambutan 红毛丹durian 榴梿
strawberry 草莓grape 葡萄grapefruit葡萄柚lichee 荔枝longan 龙眼wax-apple莲雾
guava 番石榴banana 香蕉
熟菜与调味品:
string bean 四季豆pea 豌豆greensoy bean 毛豆soybeansprout 黄豆芽
mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽kale 甘蓝菜cabbage 包心菜; 大白菜
broccoli 花椰菜materconvolvulus 空心菜driedlily flower 金针菜mustardleaf 芥菜
celery 芹菜tarragon蒿菜beetroot,beet 甜菜agar-agar紫菜lettuce 生菜
spinach 菠菜leek 韭菜caraway 香菜hair-likeseaweed 发菜
preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣asparagus 芦荟
bamboo shoot 竹笋driedbamboo shoot 笋干chives 韭黄ternip 白萝卜carrot 胡萝卜
water chestnut 荸荠ficus tikaua 地瓜long crooked squash 菜瓜loofah 丝瓜
pumpkin 南瓜bittergourd 苦瓜cucumber黄瓜whitegourd 冬瓜gherkin 小黄瓜
yam 山芋taro 芋头beancurdsheets 百叶champignon香菇buttonmushroom 草菇
needle mushroom 金针菇agaricus 蘑菇dried mushroom 冬菇tomato 番茄
eggplant 茄子potato,spud 马铃薯lotusroot 莲藕agaric 木耳whitefungus 百木耳
ginger 生姜garlic 大蒜garlicbulb 蒜头greenonion 葱onion 洋葱scallion,leek 青葱wheatgluten 面筋miso 味噌seasoning调味品caviar 鱼子酱
barbeque sauce 沙茶酱tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
mustard 芥茉salt 盐sugar 糖monosodiumglutamate , gourmet powder 味精
vinegar 醋sweet 甜sour 酸bitter 苦lard 猪油
peanut oil 花生油soysauce 酱油greenpepper 青椒
paprika 红椒staranise 八角cinnamon肉挂
curry 咖喱maltose 麦芽糖
broccoli
n.[植] 甘蓝；花椰菜
asparagus
n.[植] 芦笋
celery
n.[植] 芹菜
bean sprout
n.豆芽，豆芽菜
taro
n.芋头
eggplant n.茄子
white[wax] gourd n.冬瓜
laver n.紫菜
marrow n.西葫芦
lettuce n.莴苣
糖与蜜饯:
jerky 牛肉干driedbeef slices 牛肉片driedpork slices 猪肉片confection糖果
glace fruit 蜜饯marmalade果酱driedpersimmon 柿饼
candied melon 冬瓜糖redjujube 红枣blackdate 黑枣glacedate 蜜枣
dried longan 桂圆干raisin 葡萄干chewinggum 口香糖
nougat 牛乳糖mint 薄荷糖drop 水果糖marshmallow棉花糖
caramel 牛奶糖
peanut brittle 花生糖
castor sugar 细砂白糖
granulatedsugar 砂糖
sugar candy 冰糖
butter biscuit 奶酥
rice cake 年糕
mooncake 月饼
green bean cake 绿豆糕
popcorn 爆米花
chocolate 巧克力
marrons glaces 唐炒栗子
牛排与酒:
breakfast 早餐lunch 午餐brunch 早午餐supper 晚餐latesnack 宵夜dinner 正餐
ham and egg 火腿肠butteredtoast 奶油土司Frenchtoast 法国土司muffin松饼
cheese cake 酪饼whitebread 白面包brownbread 黑面包Frenchroll 小型法式面包
appetizer 开胃菜greensalad 蔬菜沙拉onionsoup 洋葱汤potage 法国浓汤
corn soup 玉米浓汤minestrone蔬菜面条汤ox tailsoup 牛尾汤
fried chicken 炸鸡roastchicken 烤鸡steak 牛排T-bonesteak 丁骨牛排
filet steak 菲力牛排sirloinsteak 沙朗牛排clubsteak 小牛排welldone 全熟
medium 五分熟rare 三分熟beer 啤酒draftbeer 生啤酒stoutbeer 黑啤酒
canned beer 罐装啤酒red wine红葡萄酒gin 琴酒brandy 白兰地whisky 威士忌
vodka 伏特加on therocks 酒加冰块rum 兰酒champagne香槟
其他小吃:
meat 肉beef 牛肉pork 猪肉chicken 鸡肉mutton 羊肉
bread 面包steamedbread 馒头ricenoodles 米粉friedrice noodles 河粉
steamed vermicelli roll 肠粉macaroni 通心粉bean thread 冬粉
bean curd with odor 臭豆腐
flour-rice noodle 面粉noodles 面条instinct noodles 速食面
vegetable 蔬菜
crust 面包皮sandwich三明治toast 土司hamburger汉堡
cake 蛋糕springroll 春卷pancake 煎饼frieddumpling 煎贴
rice glue ball 元宵glue pudding 汤圆millet congee 小米粥cereal 麦片粥
steamed dumpling 蒸饺ravioli 馄饨nbsp;cake 月饼
green bean cake 绿豆糕popcorn 爆米花chocolate 巧克力marrons glaces 唐炒栗子
牛排与酒:
breakfast 早餐lunch 午餐brunch 早午餐supper 晚餐latesnack 宵夜dinner 正餐
ham and egg 火腿肠butteredtoast 奶油土司Frenchtoast 法国土司
muffin松饼cheesecake 酪饼
white bread 白面包brownbread 黑面包Frenchroll 小型法式面包
appetizer 开胃菜greensalad 蔬菜沙拉onionsoup 洋葱汤
potage 法国浓汤cornsoup 玉米浓汤minestrone蔬菜面条汤ox tailsoup 牛尾汤
fried chicken 炸鸡roastchicken 烤鸡steak 牛排
T-bone steak 丁骨牛排filetsteak 菲力牛排sirloinsteak 沙朗牛排clubsteak 小牛排
well done 全熟medium 五分熟rare 三分熟
beer 啤酒draftbeer 生啤酒stoutbeer 黑啤酒cannedbeer 罐装啤酒
red wine 红葡萄酒gin 琴酒brandy 白兰地whisky 威士忌vodka 伏特加
on the rocks 酒加冰块rum 兰酒champagne香槟


Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
ChickenDrumsticks 小鸡腿

Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚

Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排

Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork sausagemeat 做香肠的绞肉

Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare RibPork chops 带骨的瘦肉

Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用

Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉




wooden stool 小板凳
teapoy 茶几